antipasti_buffet.jpg

ANTIPASTI BUFFETTEN

Ik kook met veel liefde antipasti buffetten; één van mijn specialiteiten. In mijn voormalige restaurant District 5, zijn er voor vele verjaardagsfeesten of bruiloften zulke buffetten verzorgd.
De prijs van een antipastibuffet begint bij € 20,- p.p. en kan naar behoefte worden uitgebreid met luxere gerechten tot € 32,50 p.p.
Bij een buffet worden zowel warme als koude gerechten geserveerd; minstens 12 verschillende schotels. Het buffet kan variëren naar gelang de wensen van de afnemer en het seizoen.

STOOFSCHOTELS

Ook is het mogelijk om voor groepen 3 verschillende stoofschotels te bestellen; een vegetarische -vis en vlees/gevogelte stoofschotel. Die worden geserveerd met garnituur naar keuze (denk aan puree, gratin, linzen, couscous, rijst of parelgort.) Vanaf €20,- p.p.

TAARTENBUFFET

Taarten bakken is één van de dingen die ik het liefst doe. Er stond in mijn restaurant altijd taart uit eigen keuken op het menu en die werd geroemd!
Ik reken prijzen per taart: die variëren van € 20,- tot € 30,- afhankelijk van de prijs van de ingrediënten en bewerkelijkheid van de taart.

HAPJES lente/zomer

Voor een opening of feest kan ik hapjes verzorgen, warm en/of koud. Ook is het mogelijk dat onderstaande hapjes deel uit maken van een antipasti buffet.

Hapjes €1,-

Luxe , Arabisch gekruid lamsgehaktballetje met olijf op stokje w
Tortilla-stukje van aardappel,ui, peterselie en chorizo worst w
Gemarineerd kippenpootje uit de oven met citroen, knoflook en rozemarijn w
Spiesje caprese: tomnaat,buffelmozzarella en basilicum v
Crostini met huisgerookte baba ganoush v

Hapjes €1,50

Stukje quiche van prei met blauwe kaas w v
Stukje quiche Lorraine w
Crostini met tapenade van doperwtjes, munt en geitenkaas v
Crostini met olijvenpasta,tomaat, peterselie v
Glaasje verse tomatensoep met basilicumroom w v
Crudité met ansjovisdip (p.p.: stukje komkommer,paprika,wortel en bleekselderij)

Hapjes €2,-

Risottobitterbal met venkel v
Glaasje aspergesoep met peterselieroom (tot eind juni) w v
Crostini met makreel en rode uiencompote
Crostini met gemengde gegrilde groenten, pesto en parmezaan v
gefrituurde polenta met parmezaan, en 3 kleuren paprika w v
Rolletje van aubergine, basilicum, tomaat en buffelmozzarella v
Glaasje gazpacho v

Hapjes €2,50

Crostini met huisgerookte zalm en mieriksroom
Spiesje geroosterde paprika, vers mini-chorizoworstje, zoetzure champignon en munt
2 gamba’s met knoflook, rode peper en peterselie op een spiesje
Flensje met vulling van ricotta, spinazie en parmezaan w v
Crostini met huisgerookte zalm en mieriksroom
Glaasje ajo blanco (koude Spaanse amandel-knoflooksoep) v

Hapjes €3,-

Glaasje Provençaalse vissoep w
Mini parmezaansouffle met rucola en parmaham w
Bladerdeegtaartje met rode ui,ansjovis en Taggiasche olijven w
Gevogeltepaté huisgemaakt met chutney van gember en perzik


w= warm v= vegetarisch
Alle genoemde prijzen zijn incl. BTW en bezorgkosten binnen Amsterdam (buiten Amsterdam reken ik reiskosten). excl. zijn eventuele parkeerkosten.
Als u wilt dat de hapjes ter plekke door mij of iemand door mij verzorgd uitgeserveerd moeten worden, zal er een bedienings uurtarief bijkomen.
offertje aanvragen