antipasti_buffet.jpg

ANTIPASTI BUFFETTEN

Ik kook met veel liefde antipasti buffetten; één van mijn specialiteiten. In mijn voormalige restaurant District 5, zijn er voor vele verjaardagsfeesten of bruiloften zulke buffetten verzorgd.
De prijs van een antipastibuffet begint bij € 20,- p.p. en kan naar behoefte worden uitgebreid met luxere gerechten tot € 32,50 p.p.
Bij een buffet worden zowel warme als koude gerechten geserveerd; minstens 12 verschillende schotels. Het buffet kan variëren naar gelang de wensen van de afnemer en het seizoen.

STOOFSCHOTELS

Ook is het mogelijk om voor groepen 3 verschillende stoofschotels te bestellen; een vegetarische -vis en vlees/gevogelte stoofschotel. Die worden geserveerd met garnituur naar keuze (denk aan puree, gratin, linzen, couscous, rijst of parelgort.) Vanaf €20,- p.p.

TAARTENBUFFET

Taarten bakken is één van de dingen die ik het liefst doe. Er stond in mijn restaurant altijd taart uit eigen keuken op het menu en die werd geroemd!
Ik reken prijzen per taart: die variëren van € 20,- tot € 30,- afhankelijk van de prijs van de ingrediënten en bewerkelijkheid van de taart.

HAPJES herfst/winter

Voor een opening of feest kan ik hapjes verzorgen, warm en/of koud.
Ook is het mogelijk dat onderstaande hapjes deel uit maken van een antipasti buffet.

Hapjes €1,-

Luxe, Arabisch gekruid lamsgehaktballetje op spiesje met olijf w
Tortilla-puntje van aardappel, ui, peterselie en chorizo worst w
Gemarineerd kippenpootje uit de oven met citroen, knoflook en rozemarijn w
Champignon gevuld met noten, sjalot en peterselie w

Hapjes €1,50

Quiche-puntje van prei met blauwe kaas w v
Crostini met kastanjechampignons, panchetta en tijm
Crostini met olijvenpasta, tomaat, peterselie v
Crostini met huisgemaakte baba ganoush
Glaasje groentesoep van het seizoen met kruidenroom w v
Spiesje pompoen, geroosterde biet en buffelmozzarella v
Spiesje mini chorizo, zoet zure champignon en geroosterde paprika

Hapjes €2,-

Risottobitterbbal met aardpeer w v (indien er een friteuse aanwezig is)
Crostini met makreel en rode uiencompote
Crostini met gemengde gegrilde groenten, pesto en parmezaan w
Gebakken polenta met parmezaan, en 3 kleuren paprika w v
Rolletje van aubergine, basilicum, tomaat en buffelmozzarella v
Glaasje paddestoelensoep met kruidenolie v

Hapjes €2,50

Crostini met huisgemaakt gevogelte paté en "oignons Monegasque"
Spiesje van 2 gamba’s met knoflook, rode peper en peterselie w
Mini parmezaansouffle met rucola en balsamicosiroop w v
Mini pasteitje met kalfsragout(2) w
Crostini met huisgerookte zalm en mieriksroom
Glaasje Provençaalse vissoep w

Alle genoemde prijzen zijn incl. BTW en bezorgkosten binnen Amsterdam (buiten Amsterdam reken ik reiskosten). excl. zijn eventuele parkeerkosten.
Als u wilt dat de hapjes ter plekke door mij of iemand door mij verzorgd uitgeserveerd moeten worden, zal er een bedienings uurtarief bijkomen.
offertje aanvragen